A continuación os dejo 5 consejos que les permitirá aprender a alimentarse de forma consciente, con el fin de mejorar el estado de nuestro cuerpo, mente y espíritu, como así cuidar el medio ambiente y fomentar un consumo más responsable.

1- Evitar alimentos industriales y refinados

Los alimentos industrializados son aquellos que han sido manipulados por la industria alimentaria, en general son alimentos vacíos, llenos de azúcar, sal, conservantes y colorantes.

Por otro lado, los alimentos refinados son aquellos a los que se le han quitado ciertos micronutrientes y fibra. Por ejemplo, a los cereales refinados se les retira el germen y la cáscara, dejándolos sin vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, lo único que queda es el almidón (hidratos de carbono).

Alrededor del 80% de los alimentos que encontramos en el supermercado son alimentos industriales y refinados.

2- Priorizar alimentos de temporada, proximidad y ecológicos

Es importante conocer la procedencia de los alimentos y como han sido producidos.

Las verduras, hortalizas y frutas se pueden comprar directamente en algún agricultor local que haga cultivo ecológico. De esta forma estaremos contribuyendo a mejorar el medio ambiente y nuestro estado de salud.

Por otro lado, si consumimos carne, preferentemente que ésta sea ecológica. En la cadena de producción de la industria cárnica se utilizan químicos y medicamentos, los cuales pueden ser riesgosos para la salud humana. Un consumo de productos animales ecológico, contribuirá con el bienestar animal y promoverá mejores condiciones de crianza.

3- No hay alimentos milagrosos, el conjunto de la dieta es lo importante

Existen alimentos terapéuticos o llamados superalimentos, pero serán efectivos si el resto de nuestra dieta es saludable y equilibrada.  

4- La base de nuestra dieta deben ser las hortalizas

El consumo de harinas refinadas y panificados han sido durante muchos años una de las principales fuentes de alimentación, no obstante estudios científicos demuestran que en la base de la pirámide nutricional se deben priorizar las hortalizas.

El siguiente estudio fue realizado por la Universidad de Harvard:

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plato saludable Harvard

5- No comer en exceso

Uno de los principios para mantenernos saludables es limitarse en las comidas, una ingesta regulada y que no supere el 70% – 80% de la capacidad de nuestro estómago, ayudará a una mejor digestión.

Es preferente consumir 5 comidas al día, y las porciones deben ser más reducidas . Otra recomendación ancestral para mantenerse liviano y con energía es:

“Desayuna como un rey,

almuerza como un príncipe

y cena como un mendigo”


Rosó Soler

 

Autor
ROSÓ SOLER
Dietista y Naturópata

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