Crema de col lombarda con semillas de sésamo

La col lombarda o también conocido como repollo colorado tiene muchas propiedades, por lo que hace de esta receta un aliado para nuestra salud.

Beneficios

  • Ayuda con problemas de ardor y reflujo estomacal.
  • Por su alto contenido en antiocianinas es ideal para la salud de la vista.
  • Es muy adecuada para embarazadas por ser una fuente muy rica en ácido fólico.
  • Se recomienda en la menopausia por su riqueza en calcio.

Ingredientes para 4 personas

  • 1⁄2 col lombarda
  • 3 puerros
  • 1 cebolla
  • 1 L. de caldo de verdura o agua
  • 100 ml de leche de avena o coco
  • 1 cucharada de sal marina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (AOVE)
  • 2 cucharadas de semilllas de sésamo molidas

Elaboración

  1. Lavar todas las verduras y cortarlas.
  2. Rehogar, con el aceite de oliva, los puerros y la cebolla durante 3 minutos.
  3. Añadir dos cucharadas de caldo de verdura o agua y dejar saltear durante 10 min.
  4. Añadir entonces las rodajas de col lombarda y rehogar durante 5 min. Cubrir con el resto de caldo de verdura (o agua) y llevar a ebullición a fuego medio y cuando alcance la ebullición re rar del fuego.
  5. Añadir la leche de avena y una cucharada de sal, triturar hasta que quede una textura homogénea.
  6. Añadir las semillas de sésamo.

¡BUEN PROVECHO!

Rosó Soler

Dietista y Naturópata

Ver perfil

Ahora puedes pedir cita con Rosó Soler en el espacio holístico de SomosUno

+34622288017

Deja un comentario

User registration

Reset Password

Regístrate