
Grisines
Los grisines son tiras delgadas y crocantes de pan que se suelen servir como aperitivo antes de las comidas. Como en su mayoría están hechos con harina de trigo refinada, lo que los vuelve poco saludables y nutritivos, decidimos crear una receta de grisines libre de trigo que sea fácil y rica para que dejar el trigo no cueste tanto.
La masa está hecha a base de dos cereales integrales, avena y arroz yamaní lacto fermentados, lo que aumenta la digestibilidad de ambos y sus propiedades nutricionales.
Propiedades de la Avena:
- Bajo Índice Glucémico.
- Mayor contenido de proteínas que otros cereales.
- Alto contenido en Manganeso, Fósforo y Magnesio.
- Contiene vitamina B1 y B5.
- Alto contenido de betaglucanos, lo que regula la glucemia y el nivel colesterol (total y LDL).
- Estimula el desarrollo de las bacterias benéficas a nivel intestinal.
- Aumenta la sensación de saciedad.
Ingredientes:
- 200 gr. avena arrollada hecha harina. (Para que sea 100% libre de gluten y apta celíacos, hay que usar avena certificada sin T.A.C.C.)
- 200 gr. harina de arroz. (Para que sea 100% libre de gluten y apta celíacos, hay que usar harina de arroz certificada sin T.A.C.C.)
- 100 gr. de lino hecho harina
- 10 gr. orégano
- 10 gr. levadura nutricional
- 10 ml. aceite de oliva
- Sal a gusto. En esta receta utilizamos 10 gr.
- Agua cantidad necesaria
- Kéfir cantidad necesaria (opcional)
Procedimiento:
- La noche anterior mezclar las harinas de avena y arroz, y agregarle agua sin cloro y un chorrito de kéfir hasta formar una pasta densa, no muy líquida.
- Al día siguiente mezclar la harina de lino con la levadura, el orégano y la sal.
- Agregar esta mezcla a la pasta de avena y arroz junto con el aceite de oliva.
- Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea que no se pegotea. Si cuesta unir la masa pueden agregar más agua de a poco, para evitar que les quede una pasta imposible de amasar.
- Una vez que la masa está lista se la deja reposar mientras se calienta el horno a 180ºC.
- Amasar y formar tiritas iguales. Una de la forma más fácil es estirar la masa con el rodillo de amasar hasta que quede de un grosor de aproximadamente 4 mm, y luego cortar tiritas de 0,5 a 1 cm.
- Aceitar y enharinar con harina de arroz la fuente de horno a utilizar y colocar las tiritas en ella.
- Cocinar hasta que las tiras estén doradas, aproximadamente 15 minutos.
Por Ana Caballero
Apasionada de la cocina natural
Productos Relacionados
-
7 Detox
11.00€ -
Alimentación Naturista
40.00€ -
Alimentación Viva
40.00€
Etiquetas
Tags: alimentación, Ana Caballero, avena, Cereales, Fácil, Recetas saludables, Rico, Salud, Saludable, Snacks
Anterior
La Hipnosis: subir el volumen del inconsciente