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Este jugo es una bomba antioxidante gracias al contenido elevado de antocianinas presentes en los arándanos y en mayor proporción en el Maqui Berry.

Estas moléculas presentes en tallos, hojas, flores y frutos de numerosas plantas tienen la función de protegerlas de las radiaciones solares UVA y también ayudan a atraer a los depredadores para que coman los frutos y esparcen sus semillas por la superficie de la tierra.

En los humanos tienen otros beneficios, entre los cuales podemos citar:

• Propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y antidiabéticas.
• Ayudan a reforzar el sistema cardiovascular, disminuyendo las probabilidades de hipertensión y colesterol alto.
• Evitan el daño celular y su envejecimiento prematuro al unirse a los radicales libres, previniendo la oxidación de los compuestos celulares.
• Ayudan a combatir el declive mental producto de la edad y a mejorar la memoria.
• Disminuyen los niveles de glucosa en sangre, por lo que ayudan a prevenir la obesidad y la diabetes.

Ingredientes:

• 100 remolacha
• 250 pera
• 150 arándanos
• 1 cdta. de maqui Berry
• 250 ml agua filtrada

Preparación:

1. Cortar la remolacha y la pera
2. Licuar todos los ingredientes con una licuadora

*Consejo: si la remolacha o la pera no están dulces puedes endulzar el jugo con pasas de uva.

Por Ana Caballero

Apasionada de la cocina natural

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