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Jugo Violeta: una bomba antioxidante

Este jugo es una bomba antioxidante gracias al contenido elevado de antocianinas presentes en los arándanos y en mayor proporción en el Maqui Berry.

Estas moléculas presentes en tallos, hojas, flores y frutos de numerosas plantas tienen la función de protegerlas de las radiaciones solares UVA y también ayudan a atraer a los depredadores para que coman los frutos y esparcen sus semillas por la superficie de la tierra.

En los humanos tienen otros beneficios, entre los cuales podemos citar:

  • Propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y antidiabéticas.
  • Ayudan a reforzar el sistema cardiovascular, disminuyendo las probabilidades de hipertensión y colesterol alto.
  • Evitan el daño celular y su envejecimiento prematuro al unirse a los radicales libres, previniendo la oxidación de los compuestos celulares.
  • Ayudan a combatir el declive mental producto de la edad y a mejorar la memoria.
  • Disminuyen los niveles de glucosa en sangre, por lo que ayudan a prevenir la obesidad y la diabetes.

 

Ingredientes:

  • 100 remolacha
  • 250 pera
  • 150 arándanos
  • 1 cdta. de maqui Berry
  • 250 ml agua filtrada

 

Preparación:

  1. Cortar la remolacha y la pera
  2. Licuar todos los ingredientes con una licuadora

*Consejo: si la remolacha o la pera no están dulces puedes endulzar el jugo con pasas de uva.

 

 

Por Ana Caballero

Apasionada de la cocina natural

 

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