Mayonesa de zanahoria y menta

Con la alimentación consciente puedes armonizar tu sistema digestivo.

La menta y la zanahoria, desde la antigüedad, han sido alabadas por sus propiedades digestivas.

Esta receta es ideal para:

• Dolor de estómago
• Dificultad para digerir
• Gases
• Enfermedades intestinales: colon irritable, colitis, Enfermedad de Krohn, etc.

Ingredientes

•  4 zanahorias
• 1 puñado de menta fresca
• 1 limón exprimido
• Sal, pimienta y comino
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 50cc de agua

Pelar las zanahorias (solo si no son ecológicas) y cortarlas a rodajas, deshojar la menta y exprimir el limón. Cocinar la zanahoria al vapor 20 m. Juntar los ingredientes en una licuadora y batir. Dejar enfriar 1 o 2 horas.

Esta receta se puede utilizar como salsa para todo tipos de platos, carnes, pastas, arroz, verduras, etc. o también para untar.

Te aconsejamos probarla con los pancakes de garbanzos y arroz.