¿Un pancake sin trigo y sin azúcar e igual de delicioso? ¡Si, se puede! 

Este pancake no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos e intolerantes. También es ideal para aquellos que tienen un sistema digestivo muy sensible.

Lo puedes comer dulce o salado y en el siguiente video te mostramos las dos opciones.

Salada: con mayonesa de zanahoria (aquí la receta), brotes y semillas.

Dulce: con banana y miel orgánica.

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzos crudos
• 1/2 taza de arroz integral crudo
• 1/2 banana
• 100cc de agua

Elaboración

Remoja 15h los garbanzos y el arroz. Tira el agua del remojo y lávalos.

Pones todos los ingredientes en una licuadora, hasta obtener una pasta suave, pero no líquida. Calienta una sartén con fuego bajo y úntala con un poco de aceite de oliva. Añade un cucharón de masa y esparce bien con una cuchara, deja cocinar unos minutos hasta que se despegue sola. Dale vuelta y deja que se cocine 1 o 2 minutos más al otro lado. ¡Listo!

Sirve y añade los ingredientes que más te gusten.

¡Buen provecho!