Pancake de garbanzos y arroz
¿Un pancake sin trigo y sin azúcar e igual de delicioso? ¡Si, se puede!
Este pancake no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos e intolerantes. También es ideal para aquellos que tienen un sistema digestivo muy sensible.
Lo puedes comer dulce o salado y en el siguiente video te mostramos las dos opciones.
Salada: con mayonesa de zanahoria (aquí la receta), brotes y semillas.
Dulce: con banana y miel orgánica.
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos crudos
- 1/2 taza de arroz integral crudo
- 1/2 banana
- 100cc de agua
Elaboración
Remoja 15h los garbanzos y el arroz. Tira el agua del remojo y lávalos.
Pones todos los ingredientes en una licuadora, hasta obtener una pasta suave, pero no líquida. Calienta una sartén con fuego bajo y úntala con un poco de aceite de oliva. Añade un cucharón de masa y esparce bien con una cuchara, deja cocinar unos minutos hasta que se despegue sola. Dale vuelta y deja que se cocine 1 o 2 minutos más al otro lado. ¡Listo!
Sirve y añade los ingredientes que más te gusten.
¡Buen provecho!
