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Tallarines de calabazín con tomate y albahaca

¿Quieres alternativas a la pasta de trigo y no tienes ideas? Ésta es una opción más saludable y ligera. 

El trigo es un cereal que a lo largo de los años ha sido transformado, hasta tal punto, que su excesivo consumo está generando problemas de salud, cómo por ejemplo intolerancia al gluten, celiaquía, hinchazón abdominal, alergias, obesidad, inflamación, etc.

Beneficios de los tallarines de calabacín:

  • Incremento de vegetales en la dieta
  • Una cena ligera para dormir liviano
  • Apto para celíacos
  • Alto contenida en fibra y agua
  • Equilibra la presión arterial por su alto contenido en magnesio y potasio
  • Antioxidante natural

 

Ingredientes (Para 2 personas)

  • 2 calabacines (zucchini)
  • 250ml de tomate triturado natural
  • 2 cebollas
  • 6 o 7 hojas de albahaca
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

 

Elaboración

  • Cortar el calabacín con un rallador espiral.
  • Sofreír la cebolla durante 5 minutos, verter el tomate triturado y salpimentar. Dejar cocinar 5 min a fuego lento.
  • Picar la albahaca y añadir a la salsa de tomate y cebolla.
  • Añadir la salsa en los tallarines de calabacín crudos y servir.

 

Por Rosó Soler

Dietista y Naturópata

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